Tagliolini con Tartufo

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La Tartufissima è stata la prima pasta al tartufo prodotta al mondo, nata dalla fantasia culinaria e dall’esperienza di Beppe, Chef e fondatore di Tartuflanghe.

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La Tartufissima è stata la prima pasta al tartufo prodotta al mondo, nata dalla fantasia culinaria e dall’esperienza di Beppe, Chef e fondatore di Tartuflanghe.

Grazie all'alta percentuale di uova presenti nell’impasto questi tagliolini hanno il sapore e la consistenza della pasta fatta in casa, ottenuta grazie alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione. L’alta percentuale di tartufo le conferisce un sapore particolarmente intenso ed equilibrato.

Nel 2012 la nostra Tartufissima è stata inserita nella “Oprah’s favourite things“, la lista di prodotti esclusivi scelti dalla celebre conduttrice americana in occasione delle festività natalizie.


Consigli dello chef:

Lessate le tagliatelle in due litri di acqua salata e bollente per circa 4-5 minuti.

Scolate al dente e saltate in padella con una noce di burro fuso, olio d’oliva.

Servite la pasta fumante, cosparsa di formaggio Parmigiano grattugiato.

Dose per 4 persone.

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