Menu a' La Genovese - Per 4 persone

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La Genovese è un piatto tipico della tradizione, rivisitato in quella Napoletana. Lo Chef Raffaele Galasso l'ha reinterpretata sapendo abbinare i prodotti della tradizione "la candella spezzata per esempio" alle eccellenze del territorio.

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La Genovese è un piatto tipico della tradizione, rivisitato in quella Napoletana. Lo Chef Raffaele Galasso l'ha reinterpretata sapendo abbinare i prodotti della tradizione "la candella spezzata per esempio" alle eccellenze del territorio. 
Nel video vi spiega come fare per mangiare la Genovese del Chianchiere. 

Menu:

  •  - Pacchero fritto alla Genovese (4pz)
  •  - Candele spezzate alla Genovese
  •  - Un secondo a scelta tra:
  1.     - Arrosticini di Vitello Marchigiano (8pz)
  2.     - Bombette di Maiale Benventano farcite di salumi e formaggi selezionati (8pz)
  3.     - Costato di Vitello della Fattoria
  •  - Un dessert a scelta tra:
  1.     - Tiramisù artigianale del Chianchiere
  2.     - Sfogliatella Napoletana scomposta


Il Menu è da finire a casa e non richiede l'utilizzo di attrezzature particolari, né di essere esperto di cucina. 

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