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Pancetta bianca arrotolata 250gr
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Utilizzando la parte magra della coppa e rimuovendo le parti di grasso in eccesso della pancetta il risultato è un salume particolarmente delicato.
Esternamente ha un aspetto pulito e viene ricoperta di carta bianca,
Al taglio la fetta è sostenuta, molto magra e gradevolmente profumata
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