Pancetta bianca arrotolata 250gr

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Utilizzando la parte magra della coppa e rimuovendo le parti di grasso in eccesso della pancetta il risultato è un salume particolarmente delicato.

Esternamente ha un aspetto pulito e viene ricoperta di carta bianca,

Al taglio la fetta è sostenuta, molto magra e gradevolmente profumata

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