Dapprima, nel 2016 a Vairano Patenora (Caserta) e successivamente a Roma in Via Ostiense, arrivano nel banco Macelleria le carni di altissima qualità provenienti dagli allevamenti di Fattoria Carpineto. Nei nostri Hamburger non vengono aggiunti conservanti o additivi chimici, ma sono composti esclusivamente da Carne di Vitello dei vitelli provenienti dalla Fattoria. A queste carni, vengono aggiunti per la composizione dei panini, ortaggi, formaggi, verdure di alta qualità e salse prodotte a mano dai nostri chef "Raffaele Galasso, Paolo Nappa, Giuseppe Abbracciavento". 


Nato dal sogno di Pasquale Di Muccio e Salvio Passariello, quello di realizzare un Hamburger che non avesse simili. Con l’aiuto dell’esperienza e della forte conoscenza di queste carni, riescono in questo viaggio producendo un 
Hamburger con le migliori 3 parti del Vitello, accuratamente scelte ed intagliate, senza aggiunta di grassi né di altre carni.
Viene fuori quindi: una tartare scottata dal sapore autentico, il Chiancamburger.
100% Vitello, acqua frizzante e fior di sale.