Carne
Le carni presenti nello shop provengono dall'allevamento di famiglia Fattoria Carpineto per i Vitelli di razza Marchigiana, e per attentissima selezione per carne di altre speci. Il Maiale proviene da un allevamento di Benevento o rientra nel consorzio di Maiale Nero Casertano, di cui ben conosciamo la filiera, il Bisonte tra le carni pregiate di Massimiliano Gatti, o quella di Bufalo provenienti dalle nostre stesse terre.
Tutte le carni subiscono un processo di lavorazione nel nostro laboratorio "Chiancheria Lab" dove effettuiamo tutto il lavoro di sezionamento delle carni. E' da qui che prendono vita i nostri Hamburger, Chiancamburger e le nostre migliori carni dal banco.
